Лучшие рецепты со всего мира
<img src="//mediasole.ru/data/images/191/191132/original.jpg" alt="" data-image-id="191132"/> <p>Не один раз

Как сделать цукаты из клубники в домашних условиях



Не один раз слышала, что цукаты из клубники - не только очень вкусно, но и полезно. Но как их сделать так, чтобы было ещё и красиво, большой вопрос. Многие утверждают, что для этого надо владеть недюжинными кулинарными способностями, но так ли это на самом деле? На практике оказалось, что приготовить цукаты в домашних условиях вполне реально и совсем не сложно, хотя процесс этот довольно длительный.

Для того, чтобы блюдо вышло внешне презентабельным, рекомендуется брать клубнику одинаковую по размеру, не слишком мягкую. Делая цукаты впервые, можно немного поэкспериментировать и взять для этого небольшое количество ягод - например, пол килограмма. На выходе вес готового блюда составит ровно в пять раз меньше.

Многие интересуются, где можно использовать цукаты из клубники? Прежде всего, их можно кушать просто так. Также засахаренные ягодки станут отличным украшением для тортов, пирожных, печенья и другой выпечки. Гурманы могут добавить в кофе взбитые сливки и украсить их маленькой ягодкой - очень изысканно и вкусно.

Рецепт блюда «Цукаты из клубники»

1-й этап. Приготовление цукатов не требует большого количества ингредиентов. Достаточно запастись самой клубникой, водой и сахаром. Некоторые кулинары добавляют в блюдо небольшое количество лимонной кислоты, хотя о вреде и пользе этого вещества сегодня ведётся много дискуссий. Если клубника попалась слишком спелой и сочной, её можно пересыпать сахарной пудрой, которая будет действовать подобно муке и предотвращать склеивание ягод между собой.

2-й этап. Следующий этап - приготовление сахарного сиропа. Практически каждая хозяйка знает, как его сварить, но на всякий случай напоминаю. Для этого в кастрюльку с толстым дном следует высыпать сахар, добавить воду и довести до кипения.

3-й этап. Клубнику перебираем, отрываем хвостики, аккуратно моем ягоды и тщательно высушиваем при помощи бумажного полотенца.

4-й этап. Сухие ягоды помещаем в сироп (он должен быть достаточно горячим, практически кипящим), и оставляем их там до полного остывания. Далее переливаем сироп в отдельную посуду и кипятим его заново, после чего заливаем нашу клубнику. Эти же самые действия проводим семь раз - не больше и не меньше.

5-й этап. Вот что у нас получается в итоге. Красивым получилось всё - как сами ягодки, так и сироп, который, ко всему прочему, ещё и очень ароматный. Сладкий нектар можно есть, как варенье с чаем, либо использовать в качестве пропитки для выпечки.

6-й этап. Берем большое сито и аккуратно выкладываем на него нашу клубнику, ждём пару часов, пока не стекут остатки сиропа.

7-й этап. Выходим на финишную прямую - сушка в духовке. Для этого берем чистый противень, застеленный пергаментной бумагой и равномерно распределяем на нем наши ягоды. Нагреваем духовку до 100 градусов и отправляем в неё клубнику на 3,5-4 часа. Важно: дверцу духовки оставляем немного приоткрытой. Если у вас нет духовки, можно оставить сушиться цукаты просто на кухне, но тогда этот процесс может занять несколько дней.

8-й этап. Очень важно довести ягоды до кондиции, но не пересушить их. На ощупь клубничные цукаты должны быть эластичными, но не мокрыми, сока в них остаться не должно.

9-й этап. Окончательный этап - пересыпаем ягоды сахарной пудрой (или сахаром) и помещаем в плотно закрывающую банку или другую герметичную посуду, ставим в сухое тёмное место и храним, периодически доставая и наслаждаясь вкуснейшим клубничным лакомством!


Опубликовал:
Теги: Выпечка горячее вкусно Вода вес

Комментарии (3)

Гуля С
слишком долго готовить
Ludmila Osadchuk
готовила в прошлом году ,получилось очень мало,но это вкуснее всех конфет на свете.В этом году попробую сделать побольше
Ludmila Osadchuk
готовила в пошлым летом, получилось совсем немного,но это так вкусно,вкуснее всех конфет на свете .В этом году повторю
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Цукаты из клубники
Цукаты из клубники
0
Женский сайт 13:18 31 май 2018
Сушка тела в домашних условиях
Сушка тела в домашних условиях
36
Все главные темы 21:45 15 апр 2018
Как сделать моцареллу в домашних условиях
Как сделать моцареллу в домашних условиях
0
Готовим дома 23:50 14 авг 2016
Секреты лунного маникюра: как сделать в домашних условиях
Секреты лунного маникюра: как сделать в домашних условиях
0
Стиль навсегда 06:00 28 июн 2017
Хамон в домашних условиях, рецепт
Хамон в домашних условиях, рецепт
10
Все главные темы 16:30 13 июн 2018
Выращивание клубники в домашних условиях или стоит ли шкурка выделки
Выращивание клубники в домашних условиях или стоит ли шкурка выделки
0
Цветик-семицветик 01:40 05 апр 2016
Как определить нет ли на тебе порчи в домашних условиях
Как определить нет ли на тебе порчи в домашних условиях
5
Мир Путешествий 04:00 04 янв 2017
Вот почему я не выбрасываю хвостики от клубники
Вот почему я не выбрасываю хвостики от клубники
13
Этим нужно поделиться! 11:01 26 май 2018
Сделать маникюр в домашних условиях легко! Простые хитрости необычного дизайна ногтей.
Сделать маникюр в домашних условиях легко! Простые хитрости необычного дизайна ногтей.
12
Цветик-семицветик 22:13 29 мар 2018
Ликер из красной смородины в домашних условиях рецепт
Ликер из красной смородины в домашних условиях рецепт
2
Готовим дома 13:10 16 сен 2016
Самые лучшие способы отбеливания зубов в домашних условиях
Самые лучшие способы отбеливания зубов в домашних условиях
4
Интересности 09:00 28 сен 2017
«Хоть бы побрила»: поклонники поглумились над внешностью Наташи Королевы в новом клипе
«Хоть бы побрила»: поклонники поглумились над внешностью Наташи Королевы в новом клипе
4
Капризулька 09:46 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства