Лучшие рецепты со всего мира
<img src="//mediasole.ru/data/images/450/450434/rezhem-povorachivaem-01a.jpg" alt="" data-image-id="450434"/>

Каравай на Троицу. Рецепт



Праздник Троицы по-другому называют Пятидесятницей, поскольку он отмечается на 50-й день после Воскресения Христова (и на 10-й – после Вознесения). Троица символически венчает эти великие христианские праздники. И символом этого венца может служить красивый праздничный каравай.

За сотни лет смысл праздника претерпел изменения, но по-прежнему осталась традиция украшать дома и церкви зеленью, которая напоминает об обновлении Святым Духом всего земного, о возрождении новой жизни. Для украшения берут ветви ивы, березы, липы, букеты полевых цветов и разнотравья.

Христиане с утра посещают праздничную литургию в храме. Здесь зажигаются свечи и раздается возвышенное церковное пение, возвещающее славу Святой Троице.

Хозяйки в старину загодя готовились к этому празднику. Наводили чистоту и порядок в своих домах, украшали помещения вышитыми скатертями, подушками, рушниками. Новый вышитый рушник в обрамлении душистой зелени обязательно вывешивался возле образов. Особой торжественностью отличался и обеденный стол. Обязательно стелилась праздничная скатерть.

К Троице готовилась трапеза, включавшая пшеничную кутью, грибные лепешки, гречаники, рыбу, курники, курицу по-троицки, блины, пироги, кисели, пряники, медовые коврижки, узвар. А вершиной всего празднества был красочный троицкий каравай.

Сегодня хозяйки продолжают традиции Троицы, накрывая пестрящие свежими овощами и зеленью столы. Праздничный обед отличается изобилием салатов из редиса, огурца, листьев одуванчика. Органично смотрятся летние супы – свекольник и окрошка. Рыбные и мясные блюда готовятся с ароматными травами: шалфеем, тимьяном, розмарином.

Праздник нередко проводили на природе, расстилая скатерти на опушке леса или на поляне посреди рощи. Празднество сопровождалось хороводами, песнями. Девушки плели венки, бросая их в воду и гадая на суженых. Зелень после праздника хранили в засушенном виде. Эти букеты были призваны охранять дом от различных напастей.

Языческая обрядность сегодня давно позабыта. Зато продолжаются храниться христианские традиции, которые пополнились многими народными обычаями. И один из них – печь на Троицу красивый праздничный каравай. Чем мы сегодня и займемся.

Рецепт каравая на Троицу

Для приготовления каравая берем:

  • пшеничной муки – 400 г
  • молока – 170 мл
  • сахара – 60 г
  • соли – 7 г
  • сливочного масла – 50 г
  • яйцо – 1 шт.
  • яичный желток – 1 шт.
  • кардамона – 0,5 ч. л.
  • дрожжей – 4 г

Сначала готовим опару. Кладем в ведро хлебопечки 150 г муки, все молоко и дрожжи, 5 г сахара. Включаем на 30 минут в режиме «тесто». Затем оставляем на пару часов. Когда опара начинает опадать, добавляем остальные ингредиенты и опять включаем в режим теста.

Готовое тесто вынимаем и разминаем руками. Если нужно, добавляем немного муки.

Делим на две части. Одна пойдет на основу каравая, вторая – на украшения.

Делаем жгутики, из которых слепим большую косичку. Она будет украшать каравай по всему периметру.

Теперь лепим листики.

Потом розочки. Сначала лепим лепешки.

Сворачиваем в рулет.

Разрезаем рулет, получаем бутончики.

Все украшения выкладываем на каравай. Смазываем сверху взбитым яйцом. Настаиваем в теплом месте полчаса.

Запекаем в духовке. Сначала при 200 °C затем – при 180 °C (с вентилятором). Всего примерно 40 минут. Здесь нужно ориентироваться на особенности своей печи.

Вот такая красота получилась!

Как выпечь красивый и оригинальный каравай

А в завершение мы покажем технологию получения очень красивых караваев, пирогов и другой выпечки.

Здесь весь секрет – в разделке. Покажем парочку вариантов.

Вариант разделки 1

Надрезаем.

Подворачиваем.

И – в печку!

Вот такая красота!

Вариант разделки 2

Вариант разделки 3

В общем – экспериментируйте! Приятного аппетита!


Написал:
Теги: дом рецепт Выпечка Вода девушка

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Что можно и что нельзя на троицу
Что можно и что нельзя на троицу
0
Интересности 11:01 02 июн 2017
вот такие пироги от ольги смирновой рецепты
вот такие пироги от ольги смирновой рецепты
2
Готовим дома 15:20 24 окт 2016
Что нужно знать о празднике Святой Троицы
Что нужно знать о празднике Святой Троицы
0
Мир Путешествий 01:15 20 июн 2016
Бог любит троицу, особенно если в планах — пошалить!
Бог любит троицу, особенно если в планах — пошалить!
0
Жизнь прекрасна 04:01 10 мар 2017
Чебуреки по особому рецепту
Чебуреки по особому рецепту
7
Женский сайт 12:36 09 окт 2017
Котлеты по-гомельски. Очень необычный рецепт!
Котлеты по-гомельски. Очень необычный рецепт!
2
Женский сайт 22:37 06 мар 2018
Что нужно знать о празднике Святой Троицы
Что нужно знать о празднике Святой Троицы
0
Жизнь прекрасна 09:30 05 фев 2017
Сметанные лепешки - рецепт
Сметанные лепешки - рецепт
1
Готовим дома 11:00 13 сен 2016
Сосиски во фритюре. Рецепт с фото
Сосиски во фритюре. Рецепт с фото
0
Готовим дома 09:50 03 апр 2017
Тесто для чебуреков - хитрый рецепт
Тесто для чебуреков - хитрый рецепт
3
Женский сайт 18:45 23 сен 2017
7 рецептов горячих бутербродов
7 рецептов горячих бутербродов
9
Женский сайт 22:02 21 сен 2017
25 малоизвестных, но шокирующих военных преступлений
25 малоизвестных, но шокирующих военных преступлений
0
Капризулька 02:42 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства