Лучшие рецепты со всего мира
<img src="//mediasole.ru/data/images/260/260681/original.jpg" alt="" data-image-id="260681"/> <p>Если верить и

Омлет матушки Пуляр



Если верить интернету, цена этого блюда в ресторане европы достигает 30 евро.

Блюдо приготавливается на открытом огне, в присутствии гостей.

Омлет имеет уникальную историю, берущую отсчет с 1888 г. Его возникновения исходит из крепости с монастырем бенедиктского аббатства - "Мон-Сен-Мишель", расположенном на острове в северо-западе Франции. Именно тогда на острове была открыта гостиница супружеской парой: Виктором и Аннет, для возможности приютиться уставшим паломникам, собиравшимся в городе, во время Празднования дня святого Михаила.

Матушка Пуляр потчевала омлетом всякого, кто пересекал порог. Ее кулинарные таланты были оценены и быстро снискали славу. Появился своеобразное звание «Матушка Пуляр», вручается оно лучшим кулинаркам. Это заведение действует и в настоящем времени, а стены ее украшены многочисленными портретами известных личностей, в свое время посетивших это заведение, и оставивших автограф, посетителями были такие личности как Рузвельт и Хемингуэй.

Итак, нам предстоит приготовить это прекрасное блюдо с трехвековой историей, и насладиться этим чудесным блюдом, вкус которого был оценен многими выдающимися людьми.

    Для его приготовления нам потребуются следующие ингредиенты и компоненты.

  • Свежие куриные яйца: 3 шт.
  • Топленое сливочное масло: 2 ч. л.
  • Уксус: 1 ст. л.
  • Ну и, конечно, же, сковорода с длинной ручкой.

    Для успешного приготовления всего лишь нужно следовать такому порядку действий.

  • Прежде всего, поставить духовку в режим гриля, температуру выставив 230 градусов.
  • Миску для взбивания белков сначала протереть уксусом и солью, и вытереть бумагой.
  • Отделив желтки от белков, хорошо взбить белки. Только лишь они начнут запениваться, добавить ложку воды, и продолжить взбивание, до крепкого состояния пены.
  • К пене аккуратно добавить желтки, стараясь не нарушить воздушные пузырьки.
  • Разогреть масло на горячей сковородке стоящей на медленном огне, пока масло не перестанет шипеть. И только тогда вылить яичную смесь, равномерно по сковороде.
  • Держать на таком огне, до запекания нижней корочки. Чтобы блюдо не прилипало, сковороду нужно потряхивать.
  • Затем снять сковородку с плиты, и поставить под гриль. Держать в пределах минуты, дверцу духовки не закрывать. Ежели при нажатии пальцем на корочку палец не прилипает, то омлет готов.
  • Сковороду вытаскиваем, а омлет, сложенный пополам перемещаем в тарелку. Блюдо готово к приему.

«Омлет матушки Пуляр» гармонирует с соусом «Песто», либо с салатом или запеченными на гриле овощами.


Опубликовал:
Теги: Европа Время город Духовка Вода

Комментарии (3)

Sergey
Дороговато конечно, но на вид выглядит очень аппетитно.
saliys
Да, действительно, это необыкновенное блюдо. Вкус изумительный и необычный. Кроме того, имеет свой секрет, который хранится у его "родителей". В аббатстве "Мон - Сен - Мишель" хранят традиции прошлых веков по - прежнему угощая госте этим вкусным блюдом. А тем, кто еще не успел доехать до этого аббатства, можно побаловать себя утренним завтраком, рецепт которого предложен выше. Проверено- очень даже здорово.
Ольга
Жалко, гриля сейчас дома нет, так бы попробовала по оригинальному рецепту приготовить. А пока приходится по старинке, на сковородке с крышечкой. Себе так, мужу с лучком. Не Пуляр, конечно, но тоже вкусно.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Диетический омлет "Пуляр". Не только вкусно, а и очень красиво. Приятного аппетита
Диетический омлет "Пуляр". Не только вкусно, а и очень красиво. Приятного аппетита
0
Женский сайт 19:55 30 июл 2017
Очень пышный омлет!!!
Очень пышный омлет!!!
0
Женский сайт 21:15 04 окт 2017
Как приготовить омлет в духовке
Как приготовить омлет в духовке
0
Женский сайт 21:37 25 июл 2018
Превосходный рецепт для завтрака: нежный омлет
Превосходный рецепт для завтрака: нежный омлет
22
Женский сайт 11:38 21 авг 2017
Как приготовить омлет
Как приготовить омлет
4
Общество и я 20:00 14 авг 2017
Очень полезный омлет Пуляр
Очень полезный омлет Пуляр
0
Этим нужно поделиться! 09:02 17 июн 2018
Один незамысловатый ингредиент, который сделает омлет в два раза пышнее без всякой соды
Один незамысловатый ингредиент, который сделает омлет в два раза пышнее без всякой соды
6
Женский сайт 19:50 17 июл 2018
Вареный омлет в пакете по вкусу как сливочный сыр
Вареный омлет в пакете по вкусу как сливочный сыр
4
Готовим дома 13:50 09 авг 2016
Немецкий омлет
Немецкий омлет
0
Женский сайт 21:55 06 окт 2017
Омлет в булочке с кунжутом
Омлет в булочке с кунжутом
0
Цветик-семицветик 10:55 01 сен 2016
Фаршированные рыбные рулеты, запеченные в омлете
Фаршированные рыбные рулеты, запеченные в омлете
0
Женский сайт 03:55 18 мар 2016
Топалов об отцовстве: У меня нет иллюзий, что все будет сказочно
Топалов об отцовстве: У меня нет иллюзий, что все будет сказочно
0
Мир Путешествий 07:06 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства