Лучшие рецепты со всего мира

Шампанское из лепестков роз в домашних условиях



Из лепестков розы можно приготовить отличное домашнее вино. Лучше всего для этого подходит чайная роза. Насыщенное ароматом ее лепестков молодое вино приобретает неповторимый вкус. В процессе брожения напиток насыщается газом. Это позволяет приготовить игристое вино, которое по своим вкусовым качествам не будет уступать лучшим сортам шампанского.

Для приготовления напитка желательно брать домашнюю садовую розу. Производимые в промышленных масштабах цветы содержат слишком много совершенно ненужной нам «химии» – удобрений, инсектицидов и т.д.

Ингредиенты для приготовления шампанского из розовых лепестков

Готовить вино по этому рецепту удобно в 10-литровой бутыли. Нам понадобятся такие компоненты:

  • лепестков чайной розы – 200–300 г
  • сахара – 1,5 кг
  • воды – 7 л
  • лимонной кислоты – 2 ч. л.

Лепестков можно взять чуть больше, это усилит аромат. А вот количество сахара влияет на крепость напитка. Если возьмем больше, то и вино получится более крепким.

Приготовление шампанского из лепестков роз

Промываем лепестки роз и выкладываем их в емкость с плоским дном. Высыпаем сверху лимонную кислоту и полкилограмма сахара. Перемешиваем все тщательно.

Берем столовую ложку из нержавейки и начинаем давить лепестки. Нам нужно, чтобы все лепестки стали прозрачными.

Теперь готовим сироп. Оставшийся сахар заливаем водой и кипятим. Когда весь сахар растворится, выключаем огонь. Охлаждаем раствор до 40–50 °C. Заливаем лепестки сиропом.

Переливаем всю полученную смесь в бутыль. Закрываем емкость крышкой и убираем в теплое место. Здесь есть нюанс. Напиток может довольно сильно бродить под давлением – особенно если мы положили побольше сахара. Поэтому целесообразно использовать перчатку, которая позволит отводить излишки газов. Ее можно надеть на крышку сверху, а в самой крышке сделать небольшие отверстия.

Сусло должно бродить примерно 2 недели (иногда может уйти больше времени). Лепестки потеряют цвет, вино станет насыщенным, выпадет осадок, а бурление почти прекратится. После этого следует процедить полученное молодое вино. В принципе, напиток уже готов и его можно пить. Но мы же хотим получить шампанское! Поэтому нам нужно выдержать вино несколько недель. Чтобы довести игристое до нужного состояния, существует несколько способов. Рассказываем самый простой.

Разливаем вино по пластиковым бутылкам – обязательно доверху! Плотно закрываем и размещаем в помещении с температурой 18–20 °C. Бутылки ставим под небольшим наклоном горлышком вниз. Один раз в 3–7 дней поворачиваем бутылки на треть оборота вокруг оси. Обязательно поворачиваем их в одну и ту же сторону (например – по часовой стрелке). Эта процедура поможет нам убрать лишний осадок.

Через 3–4 недели замораживаем пластиковые бутылки в морозильнике – так же, вниз крышкой, не встряхивая, чтобы весь осадок остался на месте. После этого опускаем горлышко бутылки в горячую воду и снимаем осадок.

Все, теперь готовое шампанское вино из лепестков роз можно разлить по другим бутылкам (а можно оставить в этих же, только заменив крышки). Хранить напиток следует при комнатной температуре, а перед подачей – охлаждать.


Опубликовал:
Теги: вино вкус Вода Время

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Коктейли с шампанским – 15 игристых рецептов
Коктейли с шампанским – 15 игристых рецептов
11
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:01 21 дек 2019
Фикус каучуконосный - уход в домашних условиях, обрезка и формирование
Фикус каучуконосный - уход в домашних условиях, обрезка и формирование
0
Дача сад огород и просто интересное 16:01 15 окт 2019
Что такое теплый водяной плинтус. Сделать или купить? Что такое теплый водяной плинтус. Сделать или купить?
Хамон в домашних условиях, рецепт
Хамон в домашних условиях, рецепт
19
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:30 13 июн 2018
Как убрать живот в домашних условиях: 10 упражнений Бубновского
Как убрать живот в домашних условиях: 10 упражнений Бубновского
7
Дача сад огород и просто интересное 05:24 05 янв 2019
8 плюсов: чем полезно шампанское
8 плюсов: чем полезно шампанское
23
Здесь только хорошие новости! 07:01 22 дек 2019
Как вырастить розу из букета в домашних условиях?
Как вырастить розу из букета в домашних условиях?
0
Дача сад огород и просто интересное 16:01 04 ноя 2019
Чем закусывать шампанское: рецепты и полезные советы
Чем закусывать шампанское: рецепты и полезные советы
0
Здесь только хорошие новости! 09:00 11 дек 2018
Как определить нет ли на тебе порчи в домашних условиях
Как определить нет ли на тебе порчи в домашних условиях
10
Интересный мир 04:00 04 янв 2017
Самые лучшие способы отбеливания зубов в домашних условиях
Самые лучшие способы отбеливания зубов в домашних условиях
4
Интересности 09:00 28 сен 2017
Сушка тела в домашних условиях
Сушка тела в домашних условиях
46
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:45 15 апр 2018
Диета «6 лепестков»
Диета «6 лепестков»
24
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:02 30 апр 2019
4 знака, для которых середина августа станет судьбоносной
4 знака, для которых середина августа станет судьбоносной
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства