![](http://mediasole.ru/data/images/480/480253/original.jpg)
Сегодня мы приготовим оригинальный шоколадный тортик по довольно необычному и при этом весьма простому рецепту. Ничего сложного, но получается очень вкусно, прямо таки до неприличия! Приготовленные таким образом коржи отличаются очень насыщенным настоящим шоколадным вкусом.
Все, кто пробуют, восхищаются и говорят, что сами наверное ничего подобного приготовить не смогут. А ведь все очень просто! Ингредиенты используются самые обычные, а вся готовка занимает совсем немного времени.
Прежде чем начнем готовить торт, один небольшой секрет. После того, как будет готов корж – его следует остудить, затем завернуть в пищевую пленку и на пару часов отправить в холодильник. За 2–3 часа корж дойдет до идеальной кондиции, он станет мягким, упругим и сочным. Его можно просто есть как уже готовый десерт, и это будет очень вкусно! Храниться в холодильнике он спокойно может 3–4 дня, и при этом не испортится, будет со временем только вкуснее.
Состав продуктов довольно простой, практически все составляющие присутствуют у нас в холодильнике или на полках кухни. Процесс замешивания теста еще проще – все ингредиенты смешиваются в одной чаше, взбиваются несколько минут, и все.
Ингредиенты для шоколадного торта
Итак, приступаем. Для приготовления торта берем:
- муки – 250 г
- соды – 1 ч.л.
- какао – 50–60 г
- сахара – 300 г
- яиц – 2 шт.
- сливочного масла – 60 г
- оливкового масла – 60 г
- молока – 280 мл
- ванильного экстракта – 2 ч.л.
- винного уксуса – 1 ст. л.
- соли – 1 ч. л.
Из этого количества продуктов можно получить либо один корж толщиной 4–5 см на 20 см, либо 2 коржа по 16 см. При готовке тесто увеличивается в объеме примерно в 2 раза.
Приготовление шоколадного торта
Главное условие приготовления теста – уксус нужно добавлять в конце. Сначала соединяем муку, соду, соль, сахар и какао.
Перемешиваем аккуратно все ингредиенты венчиком.
Добавляем яйца и размягченное сливочное масло, затем оливковое масло, ванильный экстракт, молоко и винный уксус. Вместо винного можно взять другой, лишь бы он был не крепче 6%.
Теперь тщательно и не спеша перемешиваем все миксером. В начале процесса могут появиться комки и разводы масляных пятен – не пугаемся и продолжаем перемешивать. Минуты через 3–4 вся масса приобретает гладкую, однородную и глянцевую консистенцию.
Напомним еще один важный момент. Тесто в процессе приготовления увеличится в размере (примерно в 2 раза), поэтому не стоит наливать его в форму больше, чем до половины. Смазываем форму маслом. Лучше положить на дно пергамент – это облегчит вынимание готового коржа.
Выпекаем коржи около 50–60 минут при 175 °C. Сначала корж будет довольно быстро подниматься, потом остановится. Вверху может возникнуть и даже треснуть бугорок – это не страшно, таким образом формируется пористая структура.
Проверяем готовность коржа деревянной шпажкой, которая должна оставаться сухой. Где-то после 40 минут проверяем каждые 5 минут.
Готовый корж выйдет из формы почти сразу. Выкладываем его аккуратно на решетку и снимаем пергамент.
Оставляем корж остывать, а потом заворачиваем в пленку минимум на 2 часа (можно больше) и убираем на холод. Если сначала коржи могут показаться суховатыми, то за несколько часов они дойдут до оптимального состояния.
![](http://mediasole.ru/data/images/480/480254/original.jpg)
При сборке торта поливаем коржи своим любимым кремом. В данном случае был использован шоколадный ганаш и ягоды. Но вы можете смазать и украсить торт на свой вкус.
При выпекании торта по этому рецепту в мультиварке с внутренним диаметром чаши 21 см получился готовый бисквит высотой 6 см. При этом сначала корж выпекался 50 минут, а потом его перевернули и пекли еще 10.
![](http://mediasole.ru/data/images/480/480255/0pYFdiRpd2Q.jpg)
Рецепт шоколадного торта с фото
А теперь проиллюстрируем приготовление торта по такому же рецепту фотографиями. Для коржей ингредиенты были взяты точно такие же, а вот украшен торт был немного иначе.
![](http://mediasole.ru/data/images/480/480256/842260_77945-200x150x.jpg)
Смешиваем соду, муку, сахар, какао, соль. Мешаем.
![](http://mediasole.ru/data/images/480/480257/842261_47225-200x150x.jpg)
Добавляем яйца, ваниль, молоко, масло, ускус.
![](http://mediasole.ru/data/images/480/480258/842297_12292-200x150x.jpg)
Взбиваем.
![](http://mediasole.ru/data/images/480/480259/842298_48634-200x150x.jpg)
Тесто приобретает нужную консистенцию.
![](http://mediasole.ru/data/images/480/480260/842310_81112-200x150x.jpg)
Готовим форму. Кладем пергамент.
![](http://mediasole.ru/data/images/480/480261/842311_31623-200x150x.jpg)
Готовый бисквит вынимаем и оставляем остывать.
![](http://mediasole.ru/data/images/480/480262/842324_14632-200x150x.jpg)
Поливаем ганашем из шоколада со сливками и сливочного масла. Украшаем ягодами.
![](http://mediasole.ru/data/images/480/480263/842325_77884-200x150x.jpg)
Пьем чай!
Комментарии (2)