Лучшие рецепты со всего мира
<img src="//mediasole.ru/data/images/204/204240/original.jpg" alt="" data-image-id="204240"/> <p>Предпочитаете

Ликер из красной смородины в домашних условиях рецепт



Предпочитаете из всех спиртных напитков ликер? Вы не одиноки в этом мире. Ведь для многих появление на праздничном столе этого сладкого высокосортного крепоалкогольного напитка, сделанного из ароматных и полезнейших соков фруктов и ягод, настоев трав др.,– традиция.

Для любителей этого приятного напитка предлагается несколько рецептов их приготовления.

Ликер из клубники

Берем:

    500г клубники
    500мл водки (можно взять разведенный до 40-45% спирт)
    250-300г сахара
    Половина лимона
    200мл отстоянной воды

Пошаговый рецепт приготовления:

Из сухих чистых ягодок уберем плодоножки и разделим напополам (крупные - четвертинками) .

Ссыплем их в банку (1л). Водка должна покрыть их или дойти до края посудины.

Сюда же выдавим сок половинки лимона, который призван придать напитку пикантной кислинки.

7-10 дней банка стоит в тепле (это может быть подоконник, на который попадает солнечный свет) .

Отжимать клубнику, сливая настой через марлю, не следует – положите сюда сахарку.

Укупорив, отставим. Слегка встряхнув банку с ягодами и сахаром, и ее уберем - за 2-3дня сахар и растворится. Слив сироп, вольем воду и, перемешав, снова сольем сироп.

А вот теперь достанем клубничный настой с полученным сиропом и, перелив в банку, забудем о еще неготовом напитке дней на 3-5. Когда он осветлится, снимем его с осадка и отфильтруем.

Цвет этого бесподобно вкусного ликера с крепостью не более 15% получится красивым «клубничным». И вкус, и аромат охлажденного напитка просто бесподобны.

Вишневый ликер

Берем:

    3килограмма вишни
    2килограмма сахара
    1литр водки

Пошаговый рецепт приготовления:

Вишневый ликер получится вкусным из хорошо созревших плодов. Но косточки не выбираем - ядра одарят напиток приятным горьковатым привкусом и ароматом миндаля.

Вишню засыплем в трехлитровую бутыль. Сверху засыплем килограмм сахару и выльем пол литра водки. Пусть дней 6-7 настаивается при ежедневном встряхивании содержимого бутыли.

По прошествии этого времени отфильтруем и добавим остатки сахара и водки. Для его растворения все надо немного подогреть.

Для фильтрования вишневого ликера до прозрачного состояния берем слой ваты.

После суточного стояния вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, разливаем по бутылкам. Не забываем плотно их закупорить.

Малиновый ликер

Берем:

    1килограмм малины
    1килограмм сахара
    1литр спирта
    1литр воды

Пошаговый рецепт приготовления:

Ягоду, размятую удобным способом, заливаем спиртом - пусть стоит дней пятнадцать (почаще встряхивайте посудину!) .

Сироп, сделанный из сахара и воды, охлаждаем до 30-40град., выльем в бутыль.

Смесь должна постоять пару недель.

Профильтрованный напиток укупоривается по бутылкам.

Ликер «Огненный»

Берем:

    1.5кг сахара
    2кг красной смородины
    2л водки

Пошаговый рецепт приготовления:

Ссыплем чистые и сухие ягоды в бутылку или банку.

Добавим сахар, ждем от полумесяца до двух.

После процеживания, вольем в сок водку и расфасуем по бутылкам.

Ликер из красной смородины

Берем:

    800г сахара
    1л сока красной смородины
    750мл водки
    2стакана воды
    4-5листиков смородины

Пошаговый рецепт приготовления:

Водка должна покрыть смородину и листики.

Укупоренную бутылку надо установить на солнце (недель на 5-6).

К процеженному соку смородины прибавим сироп.

Профильтровав ликер, разольем его по бутылкам и закроем.

Ликер из черной смородины

Берем:

    800г сахара
    500мл воды
    200г меда цветочного
    1л смородиновой жидкости и водки
    2-3листика смородины

Пошаговый рецепт приготовления:

Отправив ягоды в банку, добавим водки.

Пускай настаивается с листьями смородины недель 5-6.

Профильтровав, положим мед с сиропом (сваренным заранее из сахара и воды) .

Не забываем процедить.

Изумрудный ликер

Берем:

    2 килограмма крыжовника зеленых сортов (без плодоножек)
    1литр спирта
    30 листиков молодой вишни
    1килограмм сахара
    500мл воды

Пошаговый рецепт приготовления:

Спирт вольем в посудину с крыжовником и листьями. Пусть стоит 7дней.

Приготовленный из воды и сахара сироп вольем в банку и дадим постоять недельку.

После процедим и, разлив по бутылкам, укупорим.

Ликер из черноплодной рябины

Берем:

    1килограмм черной смородины
    1килограмм сахара
    1литр водки (40%)
    0,75л воды
    6-8 листиком смородины

Пошаговый рецепт приготовления:

Разотрем ягодки так, как удобно, и отправим в трехлитровую бутыль с листиками – надо залить их водкой.

Хорошенько закрытую посудину отправим на шесть недель в тепло (30-40град.) .

Сироп варим минут 8-10 на маленьком огне, сняв его после того, как запенится.

После процеживания вольем остывший сироп.

Разольем ликер в бутылки и плотно укупорим. Пускай постоит с недельку в прохладе – будет еще вкуснее.

Облепиховый ликер

Берем:

    2.6л сиропа
    750мл облепихового сока на спирту (1кг облепихи свежей)
    10мл черничного морса (4г сушеной черники)
    0.2г ванилина
    3г кислоты лимонной
    600-750мл воды

Пошаговый рецепт приготовления:

Основу в виде облепихового сока на спирту, черничный морс и 66-процентный сироп смешиваем.

Разбавим смесь колером, ванилином и лимонной кислотой, которая добавит кислотности до 0, 4 г/100мл.

Воду прокипятим и разбавим так водку, чтобы крепость будущего напитка не была выше 25процентов.

Отфильтруем напиток. Его ярко желтый цвет с красноватым оттенком, кисло-сладкий вкус с облепиховым ароматом порадует вас.

Клюквенный ликер

Берем:

    4стакана клюквы
    0.5кг сахара
    0, 75л воды

Пошаговый рецепт приготовления:

Ягоду надо размять – способ у каждого свой.

Добавим к ним водку, пусть стоит все дня 3-4.

Процедив эту красоту, всыплем сахар и на огонь отправим.

Не доводя до кипения, снимаем, кладем минут на пять гвоздику с кардамоном (завернув в марлечку) .

Разольем в бутылки, не забыв процедить (ликер тем прозрачнее, чем тщательнее процеживание). Бутылки ставьте в прохладное место.

Рябиновый ликер

Берем:

    1л сиропа
    1кг рябины
    2л водки
    (можно с гвоздикой, корицей, кожицей лимона)

Пошаговый рецепт приготовления:

Отправим в посудину ягоды.

Залив их охлажденным сахарным сиропом и водкой, плотно закроем. Пускай настаивается недели три в тепле.

Профильтруем и разольем в бутылки.

Калиновый ликер

Берем:

    1.5кг ягод калины
    1.2кг сахара
    1л водки
    400мл воды

Пошаговый рецепт приготовления:

Обдадим ягодки кипятком и дадим стечь воде.

Засыплем ягоды в банку и, всыпав к ним 2стакана сахара, отправим в тепло.

Через 1-2 дня вольем сюда водку – пусть все стоит дней 7-10.

Готовим из оставшихся воды и сахара сиропчик. Охладив до 30-40град., добавим в бутыль и настаиваем месяц.

После фильтровки отправим напиток в бутылки и укупориваем.

Мятный ликер

Берем:

    4веточки мяты
    Литр водки
    200г сахара

Пошаговый рецепт приготовления:

Мятку заливаем водкой. Укупорим хорошенько посудину – пусть постоит пару недель.

Напиток процедим, добавим сахарку.

Нагревая все это на огоньке, добьемся, чтобы сахар был растворен.

Остывший напиток отправим в бутылки.


Опубликовал:
Теги: рецепт Будущее Смородина вино Вода

Комментарии (7)

Elena Krylova
Мне кажется, что маловато будет четырех веточек мяты на литр водки. Хотя и переложить нельзя – можно напиток испортить чересчур мятным вкусом и ароматом.
Оксана Солдан
Ого сколько тут рецептов. Никогда не думала, что из рябины и черноплодной калины можно сделать ликёр. Удивляет сочетание ингредиентов в ликёре "Изумрудный", крыжовник и вишнёвые листья, надо взять на заметку.
Apo Antihamsky
Ликёр,водка,пиво,вино....все эти пойла для людей,стремящихся адаптироваться в пьяную среду нетрезвых электричек и общений. А трезво жить интересней. Спиртосодержащие будут продаваться только в аптеках...моё мнение, чтобы не калечить психику нового поколения.
Надежда
Простые и интересные рецепты, но у меня вопрос: при какой температуре настаивать ликёр, и можно ли его сделать с мороженых фруктов?
Марина
Спасибо за столько лёгких рецептов. Люблю ликер, покупной не очень нравиться. Вот только вопрос, можно например вместо 1 литра водки, добавить 0,5 л.? Дажене знала что можно сделать самой. Удивлю гостей без сомненья!
Ирина Дозорова
Самый лучшие ликеры получаются из клюквы и черной смородины. Я пробовала из всех ягод и фруктов, большинство теряют аромат. Ну можно еще вишню, даже с черенками и косточками. Но ягоды не растирать, а только раздавливать. Обычно беру 800гр банку с завинчивающей крышкой, на нее надо стакан смородины(или что хотите), раздавить, засыпать стаканом сахара, залить водкой 0,5 и долить кипяченой водой доверху. Встряхнуть и поставить в холодильник, стоять в нем будет с неделю, каждый раз, открывая холодильник просто переворачивайте банку вверх дном и встряхивайте, чтобы сахар разошелся. Через неделю можно процедить и пить. Ягоды можно и мороженые. Клюквенный ликер зимой - чудо.Пьется, будто сок.
Ир Фил
Ничего не поняла - вольем, сольем! такое ощущение, что списано из старых книг, язык больно витиеватый!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Хамон в домашних условиях, рецепт
Хамон в домашних условиях, рецепт
10
Все главные темы 16:30 13 июн 2018
Лимончелло в домашних условиях — Готовим итальянский лимонный ликер своими руками
Лимончелло в домашних условиях — Готовим итальянский лимонный ликер своими руками
0
Цветик-семицветик 01:45 25 дек 2016
Лимончелло в домашних условиях - Готовим итальянский лимонный ликер своими руками
Лимончелло в домашних условиях - Готовим итальянский лимонный ликер своими руками
0
Рецепты от Шефа 17:45 23 дек 2016
Пирог моего детства, ему нет аналогов. Очень вкусно с красной смородиной, рекомендую!
Пирог моего детства, ему нет аналогов. Очень вкусно с красной смородиной, рекомендую!
15
Женский сайт 11:46 19 мар 2018
Сушка тела в домашних условиях
Сушка тела в домашних условиях
36
Все главные темы 21:45 15 апр 2018
Огурцы с красной смородиной
Огурцы с красной смородиной
2
Цветик-семицветик 07:10 23 июл 2017
Пирог со смородиной
Пирог со смородиной
8
Женский сайт 22:07 08 апр 2018
Из листьев черной смородины не первый год делаю ферментированный чай. Хочу поделиться рецептом!
Из листьев черной смородины не первый год делаю ферментированный чай. Хочу поделиться рецептом!
12
Женский сайт 16:53 26 май 2018
Как определить нет ли на тебе порчи в домашних условиях
Как определить нет ли на тебе порчи в домашних условиях
6
Мир Путешествий 04:00 04 янв 2017
Диетические рецепты для похудения в домашних условиях
Диетические рецепты для похудения в домашних условиях
0
Женский сайт 18:25 13 мар 2016
По рекомендации косметолога делаю подтяжку лица в домашних условиях. Мелкие морщины и «гусиные лапки» ушли быстро, а глубокие…
По рекомендации косметолога делаю подтяжку лица в домашних условиях. Мелкие морщины и «гусиные лапки» ушли быстро, а глубокие…
14
Мир Путешествий 11:43 22 фев 2018
Королевский выход: Вечерние платья Герцогини Кембриджской Кэтрин
Королевский выход: Вечерние платья Герцогини Кембриджской Кэтрин
0
Капризулька 07:17 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства