Лучшие рецепты со всего мира
<img src="//mediasole.ru/data/images/293/293901/original.jpeg" alt="" data-image-id="293901"/> <p>Вашему внима

Начинка для кутабов



Вашему вниманию предлагается рецепт столь популярного и довольно несложного в приготовлении блюда как кутабы, родиной которого стала армянская кухня.
Такого рода пищу оценят люди, испытывающие острую нехватку во времени, либо просто ленивые насчет готовки. Как говорится - все гениальное просто, пожалуй, это выражение четко подходит к этому блюду.

Для приготовления нам нужны будут тонкий армянский лаваш, естественно, начинка и сливочное масло для жарки.Главной составляющей здесь является начинка, а ее вариации могут быть различны, по вашему вкусу и желанию можно сделать кутабы сладкими или же соленые.

Ниже предложив некоторые варианты популярной начинки, из которых многие могут выбрать для себя оптимальный вариант, либо же заменить своим вариантом.

    Для соленых зачастую берутся такие ингредиенты:

  • Зелень и брынза
  • Томат, зеленый лук и сыр
  • Зелень
  • Сырые, либо сваренные яйца
  • Колбасные изделия, порезанные на мелкие кусочки
  • Жареная печень с овощами
  • Жареный, либо сырой фарш
  • Грибы
  • Болгарский перец
  • Жареный лук
  • Кетчуп, или томатный соус
  • Квашеная капуста
  • Жареная морковь
  • Корейская морковь
  • Жареная картошка
  • Рыба, как свежая, так и приготовленная, или консервы.

    Сладкие кутабы можно наполнить следующими компонентами:

  • Сметана, с добавлением сахара
  • Молоко сгущенное
  • Варенье, джем или повидло
  • Творог с сахаром
  • Распаренные сушеные фрукты
  • Свежие фрукты и ягоды
  • Щавель или ревень

Приступим к процессу готовки.

Сначала порежем лаваш прямоугольниками, наименьший размер стороны которых должен быть около 25-30 см. На куски равномерно раскладываем ингредиенты по центру лаваша, относительно его ширины и немного ближе к низу, относительно вертикали.

Если вы берете много видов начинки, то раскладывать ее лучше по слоям.


После того как вы разложили все на лаваше, сворачиваем конвертиком. Для этого загибаем к центру сначала боковые стороны, а потом уже верхнюю и нижнюю части.

Теперь остается всего лишь поджарить наши конвертики на сковороде, предварительно растопив на ней сливочное масло. В зависимости от того используете вы сырую или готовую начинку зависит и продолжительность обжарки. Так при сырой начинке, следует жарить на маленьком огне под крышкой в течение 6-8 минут с каждой стороны конвертика.

Также можно приготовить их и в духовке.

Разложив на смазанном противне наши конвертики, намазать их сверху сметаной. В случае если начинка сладкая, то поверх сметаны можно посыпать сахар, что образует вкусную карамельную корочку. Запекать наши кутабы следует в разогретой духовке до 200-220 гр. от 10 до 15 минут, при готовой начинке. Когда применяется сырая начинка, то затекание следует продлить до 25-40 минут.

Какой бы из способов вы ни выбрали, в результате получите весьма вкусный продукт.


Опубликовал:
Теги: Вертикаль берет внимание вкус

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Tatyana Javanshir
Кутаб (гутаб) блюдо азербайджанкой кухни и готовится вовсе не так как это приведено в вашем тексте.
Айсель
Кутабы из лаваша?! Вы смеётесь???
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Кутабы с зеленью по-азербайджански
Кутабы с зеленью по-азербайджански
2
Женский сайт 21:59 25 июл 2018
Кутабы с сыром и зеленью
Кутабы с сыром и зеленью
0
Дача сад огород и просто интересное 02:33 25 мар 2018
Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические
Овсяный пирог с творожной начинкой
Овсяный пирог с творожной начинкой
9
Женский сайт 11:06 08 сен 2017
Очень простой заливной пирог для любой несладкой начинки
Очень простой заливной пирог для любой несладкой начинки
7
Женский сайт 11:44 17 окт 2017
Рулет из кабачков с начинкой. Вкусно, просто и недорого
Рулет из кабачков с начинкой. Вкусно, просто и недорого
4
Женский сайт 22:17 04 авг 2017
Приготовила блины с необычной начинкой… Потратила всего 30 минут, а накормила всех!
Приготовила блины с необычной начинкой… Потратила всего 30 минут, а накормила всех!
8
Женский сайт 10:38 14 июл 2017
Плетеные булочки с разными начинками
Плетеные булочки с разными начинками
4
Женский сайт 12:26 18 дек 2018
Убедилась, что чем проще, тем вкуснее. Моя любимая выпечка: готовлю с разными начинками
Убедилась, что чем проще, тем вкуснее. Моя любимая выпечка: готовлю с разными начинками
1
Женский сайт 17:00 10 окт 2019
Как загустить варенье для начинки
Как загустить варенье для начинки
2
Готовим дома 16:20 16 дек 2016
Пшенная запеканка с начинкой
Пшенная запеканка с начинкой
0
Женский сайт 04:10 30 дек 2015
Рулетики из бекона с начинкой в духовке
Рулетики из бекона с начинкой в духовке
2
Готовим дома 12:10 14 дек 2016
Американец, живущий в России, делится опытом застольного общения с россиянами
Американец, живущий в России, делится опытом застольного общения с россиянами
0
Жизнь прекрасна 22:30 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства