Лучшие рецепты со всего мира

Печень в бараньей кишке

Данное блюдо обладает непревзойденным ароматом и вкусом, и хочется поделиться рецептом его приготовления со всеми кулинарами. Лучше всего оно получается на углях, когда кусочки нанизываются на шампур или укладываются на решетку барбекю.

Основные продукты, которые понадобятся в процессе приготовления:

  • Говяжья печенка – 1 кг
  • Жировая сетка барана, но можно использовать и свиной субпродукт – 0,5 к
  • г
  • Обычный репчатый лук – 0,5 кг
  • Лимон – 1 шт
  • Специи: соль, крупнопомолотый черный перец и сахар – по вкусу
  • Винный уксус – 1 ст. ложка

Сначала требуется подготовить печенку – промыть в проточной воде и срезать с куска все неприглядные участки. Для печеночного шашлыка в кишке пленку снимать необязательно, т. к. она прекрасно прожарится в процессе приготовления. Подготовленный кусок помещаем в емкость с холодной водой и выдерживаем 1,5-2 часа. По истечении времени вымачивания печенку необходимо нарезать кусками по 3-4 сантиметра, посыпать специями и полить лимонным соком.

После необходимо подготовить баранью либо свиную жировую сетку. Жировая сетка – прозрачная пленочка, обволакивающая желудок свиньи или барана. Сетку необходимо хорошенько промыть в проточной холодной воде и срезать с неё все толстые куски сала. Обрезанный жир можно впоследствии добавить к печени. Режем сетку на произвольные куски, с таким расчетом, чтобы в них вместить подготовленную печенку.

Лук необходимо замариновать. Для этого нарезаем его полукольцами, ополаскиваем в холодной воде и добавляем винный уксус. По вкусу добавляем сахар и соль.

Небольшое количество лука добавляем к нарезанным кусочкам печенки и начинаем заворачивать их в баранью жировую сетку. Делать это очень тщательно, стараясь, чтобы лишняя сетка потом не свисала. Каждый завернутый кусок потом нанизывается на шампур или укладывается на решетку и жарится до готовности.

Приготовленное блюдо пересыпается оставшимся маринованным лучком и подается с любым гарниром. Лучшим гарниром к шашлыку из печени в кишке считается молочная кукуруза, запеченная на углях. Не стоит забывать о свежих овощах и зелени.

Видимые на фото почерневшие участки – это не сгоревшее на огне блюдо, а самые сочные и нежные куски. Попробовав единожды умопомрачительную по вкусу и сочности печень в бараньей кишке, вы станете постоянно готовить его на даче или при выезде на пикник.


Автор:
Теги: Дача Время гарнир Зелень Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Хранение чеснока холодным и теплым способом
Хранение чеснока холодным и теплым способом
0
Человек познаёт мир 00:20 Сегодня
О каких бьюти-процедурах чаще всего жалеют девушки?
О каких бьюти-процедурах чаще всего жалеют девушки?
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 18:20 21 июн 2025
Критик Соседов назвал самую красивую женщину российского шоу-бизнеса
Критик Соседов назвал самую красивую женщину российского шоу-бизнеса
0
Артобоз 09:00 18 окт 2022
Как история записала королеву Швеции в уродины
Как история записала королеву Швеции в уродины
1
Артобоз 13:02 14 июн 2025
48-летняя актриса Хилари Суонк объявила о беременности близнецами
48-летняя актриса Хилари Суонк объявила о беременности близнецами
0
Артобоз 21:03 05 окт 2022
Культурный ли вы человек?
Культурный ли вы человек?
7
Артобоз 13:02 14 июн 2025
Звездные уроки: как добавить стиля в повседневный образ
Звездные уроки: как добавить стиля в повседневный образ
24
Дома лучше! 08:01 09 май 2019
Цискаридзе рассказал, чем обернулась его случайная встреча с Садальским в поезде
Цискаридзе рассказал, чем обернулась его случайная встреча с Садальским в поезде
0
Артобоз 21:15 05 окт 2022
Претенденты на победу
Претенденты на победу
0
Артобоз 13:02 14 июн 2025
3 привычки Николь Кидман, которые позволяют сохранять стройность в 55 лет
3 привычки Николь Кидман, которые позволяют сохранять стройность в 55 лет
10
Артобоз 10:24 22 май 2023
Пищеварительное печенье
Пищеварительное печенье
6
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:18 08 апр 2023
Пророщенные грецкие орехи для омоложения
Пророщенные грецкие орехи для омоложения
22
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:50 18 апр 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства