Лучшие рецепты со всего мира



Печень в бараньей кишке

Данное блюдо обладает непревзойденным ароматом и вкусом, и хочется поделиться рецептом его приготовления со всеми кулинарами. Лучше всего оно получается на углях, когда кусочки нанизываются на шампур или укладываются на решетку барбекю.

Основные продукты, которые понадобятся в процессе приготовления:

  • Говяжья печенка – 1 кг
  • Жировая сетка барана, но можно использовать и свиной субпродукт – 0,5 к
  • г
  • Обычный репчатый лук – 0,5 кг
  • Лимон – 1 шт
  • Специи: соль, крупнопомолотый черный перец и сахар – по вкусу
  • Винный уксус – 1 ст. ложка

Сначала требуется подготовить печенку – промыть в проточной воде и срезать с куска все неприглядные участки. Для печеночного шашлыка в кишке пленку снимать необязательно, т. к. она прекрасно прожарится в процессе приготовления. Подготовленный кусок помещаем в емкость с холодной водой и выдерживаем 1,5-2 часа. По истечении времени вымачивания печенку необходимо нарезать кусками по 3-4 сантиметра, посыпать специями и полить лимонным соком.

После необходимо подготовить баранью либо свиную жировую сетку. Жировая сетка – прозрачная пленочка, обволакивающая желудок свиньи или барана. Сетку необходимо хорошенько промыть в проточной холодной воде и срезать с неё все толстые куски сала. Обрезанный жир можно впоследствии добавить к печени. Режем сетку на произвольные куски, с таким расчетом, чтобы в них вместить подготовленную печенку.

Лук необходимо замариновать. Для этого нарезаем его полукольцами, ополаскиваем в холодной воде и добавляем винный уксус. По вкусу добавляем сахар и соль.

Небольшое количество лука добавляем к нарезанным кусочкам печенки и начинаем заворачивать их в баранью жировую сетку. Делать это очень тщательно, стараясь, чтобы лишняя сетка потом не свисала. Каждый завернутый кусок потом нанизывается на шампур или укладывается на решетку и жарится до готовности.

Приготовленное блюдо пересыпается оставшимся маринованным лучком и подается с любым гарниром. Лучшим гарниром к шашлыку из печени в кишке считается молочная кукуруза, запеченная на углях. Не стоит забывать о свежих овощах и зелени.

Видимые на фото почерневшие участки – это не сгоревшее на огне блюдо, а самые сочные и нежные куски. Попробовав единожды умопомрачительную по вкусу и сочности печень в бараньей кишке, вы станете постоянно готовить его на даче или при выезде на пикник.


Опубликовал:
Теги: Дача Время гарнир Зелень Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как за 48 часов организовать в квартире дополнительные места для хранения
Как за 48 часов организовать в квартире дополнительные места для хранения
5
Дизайны квартир для жизни 14:05 19 авг 2017
10 авторов, которые пишут "реалистичное" фэнтези
10 авторов, которые пишут "реалистичное" фэнтези
0
Жизнь прекрасна 11:30 08 июн 2017
10 ошибок при ремонте своими руками 10 ошибок при ремонте своими руками
10 фактов о населении Индии, взрывающих мозг
10 фактов о населении Индии, взрывающих мозг
6
Жизнь прекрасна 12:30 18 дек 2016
Большое путешествие по Сербии
Большое путешествие по Сербии
0
Жизнь прекрасна 13:30 30 май 2017
15 детских перлов, которые поднимут вам настроение на весь день!
15 детских перлов, которые поднимут вам настроение на весь день!
10
Жизнь прекрасна 09:30 09 янв 2017
10 фактов о морских разбойниках, наводивших ужас на порядочных людей
10 фактов о морских разбойниках, наводивших ужас на порядочных людей
0
Жизнь прекрасна 21:30 16 янв 2017
10 корпораций, которые контролируют мир нашего потребления
10 корпораций, которые контролируют мир нашего потребления
14
Жизнь прекрасна 20:30 27 апр 2017
Стиль бионика в интерьере
Стиль бионика в интерьере
1
Красивые квартиры 17:00 29 фев 2016
Северное сияние в Норвегии
Северное сияние в Норвегии
0
Жизнь прекрасна 16:30 08 июн 2020
10 фильмов, изменивших представление о визуальных эффектах в кино
10 фильмов, изменивших представление о визуальных эффектах в кино
0
Жизнь прекрасна 01:00 22 июн 2017
За мгновение до… (13 фото)
За мгновение до… (13 фото)
1
Это надо видеть! 19:20 17 фев 2020
Под крышей жила собака, которая никого к себе не подпускала. Она что-то прятала, и люди решили выяснить
Под крышей жила собака, которая никого к себе не подпускала. Она что-то прятала, и люди решили выяснить
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:56 14 янв 2019

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства