Лучшие рецепты со всего мира

Сыр Филадельфия в домашних условиях

В качестве предисловия

Сегодня уже кого-то сложно удивить какими-то эксклюзивными сырами. Они могут стать отличным дополнением к любому блюду, даже стать самостоятельным. Но порой тратить деньги на них не хочется. Стоят они немало. Да и зачем платить за них серьезные деньги, если все можно сделать из простых ингредиентов. В данной статье поговорим про создание у себя дома сыра Филадельфия.

Какие ингредиенты вам понадобятся?

Нужен литр молока, чайная ложка соли и сахара, 1 яйцо, пол литра кефира. Также требуется щепотка лимонной кислоты. Если найти ее не удалось, то просто добудьте немного лимонного сока. Все эти продукты можно отыскать в любом ближайшем магазине.

Процесс приготовления

Для начала дайте вашему молоку закипеть. Добавляйте в него всю соль с сахаром. Доводите до кипения, а также выключайте газ. Теперь можно добавлять кефир (нужно, чтобы он был теплым), помешивайте всю массу до того момента, пока все не свернется. В дуршлаг откидывайте состав на марлю (желательно делать несколько слоев) и дайте настояться, пока сыворотка стечет — этот процесс занимает порядка 20 минут. Отжимать сыворотку собственноручно не следует, так как как некоторая её часть должна остаться в сыре. Но вот перемешивать чуть-чуть (периодически) можно. Взбивайте в отдельной посудине яйцо с добавленной в него лимонной кислотой (достаточно всего 3-4 грамм) — до появления пены. А после этого добавляйте полученную теплую творожную массу в массу с яйцом и продолжите взбивать до того, пока у вас не получится однородного состояния. Нужно, чтобы сыр затвердел. Для этого отправьте его на несколько часов в холодильник. На этом процесс его создания завершен.

Второй рецепт

Сыр Филадельфия очень популярен. Давайте рассмотрим второй вариант его создания. Для кого-то он может стать более подходящим. Хотя, действий и используемого оборудования в нем немного больше.

Оборудование и ингредиенты

Приготовьте примерно 900 мл молока такой максимальной жирности, какую вы можете найти. Возьмите 1,3 л молочных сливок. Добудьте 50 мл пахты. Если ее нет, то можно обойтись и кефиром. Требуется пару капель фермента Реннета и 1 столовая ложка простой соли.

Из оборудование понадобится термометр, плотная резинка, большая кастрюла, большая миска, дуршлаг, черпак, крепкая марлевая ткань.

Процесс приготовления

Для начала добавьте в кастрюлю молоко со сливками и прогрейте их до 21 градуса по Цельсию. Ни в коем случае не доводите до кипения! Далее добавляем пахту. После нужно 2 капли фермента. Закрывайте состав на ночь при комнатной температуре. С утра добавляйте соль.

Теперь самое время размешать получившуюся массу. Положите марлю в дуршлаг, а также поместите поверх на емкость, которая сможет выдержать сыворотку. Медленно выливайте весь состав в дуршлаг и давайте стекать около 25 минут. Собираем все углы марли, чтобы у вас получился небольшой мешочек.

Удалите сыворотку, собравшуюся в емкости. Марля помещается в дуршлаг а он в свою очередь переносится в емкость. Все это отправляйте в холодильник примерно на 8-10 часов. Этого будет достаточно, чтобы масса загустела. После вы увидите, что ваш кремовый сыр Филадельфия готов. На заявленные объемы продукции можно получить 680 грамм вкуснейшего продукта. Удачного приготовления.


Опубликовал:
Теги: дом Время Деньги Сыр Магазин

Комментарии (5)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Татьяна
Даже не думала что этот сыр можно приготовить в домашних условиях. Приготовлю сыр и сделаю роллы с лососем.
Ирина
Интересные и доступные варианты! Действительно стоит попробовать!
Оля
Первый вариант довольно простой и экономный. Сделаю по нему сыр и если понравится, спеку чизкейк с филадельфией.
Elena Shevtsova
Действительно, чтобы не тратиться сильно в магазинах, можно сделать в домашних условиях и так просто, грех не попробовать.
Lady_in_red
Вот бы ещё на фото посмотреть)
У кого получилось ?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Турецкая маска от глубоких морщин в домашних условиях
Турецкая маска от глубоких морщин в домашних условиях
3
Сайт обо всём и для всех 15:34 20 июл 2022
Гиалуроновая кислота от морщин в домашних условиях
Гиалуроновая кислота от морщин в домашних условиях
22
Женский развлекательный и поучительный сайт. 12:50 16 фев 2020
Суши-торт «Филадельфия»
Суши-торт «Филадельфия»
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 06:30 17 июн 2022
Как убрать живот в домашних условиях: 10 упражнений Бубновского
Как убрать живот в домашних условиях: 10 упражнений Бубновского
8
Сад огород дача и все самое интересное 05:24 05 янв 2019
Хамон в домашних условиях, рецепт
Хамон в домашних условиях, рецепт
22
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:30 13 июн 2018
Его аромат полезен для головного мозга...выращиваем в домашних условиях!
Его аромат полезен для головного мозга...выращиваем в домашних условиях!
12
Сад огород дача и все самое интересное 05:30 16 фев 2022
Как избавиться от целлюлита в домашних условиях: 5 шагов к совершенству
Как избавиться от целлюлита в домашних условиях: 5 шагов к совершенству
14
Жизнь прекрасна 15:30 25 май 2022
Смешиваем литр молока с кефиром: за 15 минут сделали настоящий сыр Филадельфия на замену маслу
Смешиваем литр молока с кефиром: за 15 минут сделали настоящий сыр Филадельфия на замену маслу
12
Здесь только хорошие новости! 12:25 11 сен 2021
По рекомендации косметолога делаю подтяжку лица в домашних условиях. Мелкие морщины и «гусиные лапки» ушли быстро, а глубокие…
По рекомендации косметолога делаю подтяжку лица в домашних условиях. Мелкие морщины и «гусиные лапки» ушли быстро, а глубокие…
23
Интересный мир 11:43 22 фев 2018
Как отбелить кожу лица. фарфоровая кожа без пигментации в домашних условиях
Как отбелить кожу лица. фарфоровая кожа без пигментации в домашних условиях
17
Сад огород дача и все самое интересное 10:46 18 авг 2016
Как снять гель-лак в домашних условиях без вреда для ногтей
Как снять гель-лак в домашних условиях без вреда для ногтей
2
Сайт обо всём и для всех 11:56 15 мар 2022
10 августа 2022 — что нельзя делать в день Прохора, что можно делать, народные приметы
10 августа 2022 — что нельзя делать в день Прохора, что можно делать, народные приметы
0
Артобоз 12:59 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства